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摘要：大连商品交易所将在8月16日上市粳米期货，粳米是粳稻碾压后制成的主产品，含有丰厚的蛋白质、较全面的人体必需氨基酸、脂肪、钙磷、铁及B族维生素等多种营养成分，口感鲜软，首......
大连商品交易所将在8月16日上市粳米期货，粳米是粳稻碾压后制成的主产品，含有丰厚的蛋白质、较全面的人体必需氨基酸、脂肪、钙磷、铁及B族维生素等多种营养成分，口感鲜软，首要用于食用口粮，在工业中能够用于制造燃料乙醇和淀粉，也能够添加在饲料中替代玉米和小麦提供能量。
水稻分为籼稻和粳稻两个亚种，粳稻产值占稻谷产值的1/3左右。粳稻是粳型非糯性稻的果实，具有耐寒、耐弱光和忌高温的特点。粳稻一般呈椭圆形，粒短，长度是宽度的1.4—2.9 倍，茸毛长而密，芒较长，稻壳较厚，垩白小或没有，角质粒多，加工时不易产生碎米，出米率较高，米质胀性较小而粘性较大。具体来看，籼稻和粳稻的差异首要体现在栽培区域、直链淀粉含量、外观和食用口感等方面。
粳稻质量一般能够分为加工质量，外观质量，营养质量和食味质量。
2018年，我国粳米产值约4700万吨，约占全球粳米总产值的68%。我国有 24 个省区栽培粳稻，包含东北三省、江苏、浙江、云南和安徽。总栽培面积在910万公顷左右，其中 2/3 在北方。东北地区栽培面积在 320 万公顷左右，占北方粳稻面积的 60%左右。东北粳稻一季栽培，生长期长，昼夜温差大，营养堆集好，晶亮皎白，食味好，在质量上一般优于苏皖浙粳米。
从交易形状上看， 80%以上的稻谷在主产区加工成大米向外流转，以稻谷方式跨省流转的比例在逐年削减。
国内稻谷和粳稻总产值稍高于消费量，库存有所累积。从总供给来看，全国稻谷总产和粳稻总产别离维持在4100亿斤和1350亿斤左右的水平，而稻谷的全年消费和粳稻的全年消费别离在3900亿斤和1100亿斤左右，也便是说国内的稻谷和粳稻每年结余别离为200亿斤和250亿斤左右。
我国粳米传统消费区首要集中于北方地区，但随着城镇化程度的不断深入和人口的频频流动，以江浙沪为主的东部沿海地区和部分华中、华南地区的粳米消费量也不断提高。现在，华北、华东和东北地区是我国粳米的首要消费区域，三大区域算计消费量占全国消费总量的近80%。消费用处方面，口粮消费占到粳稻消费的94%左右，工业消费占约3%，其他消费占约3%。
近年我国稻谷进口数量多于出口量，现在是稻谷净进口国。据海关总署的数据，2011年以来我国稻谷进口量持续多于出口量，中华粮网公布的进出口数据和海关总署的数据不完全相同，不过仍支撑稻谷进口量多于出口量的观点。
粳米期货离上市越来越近了，以上便是粳米期货上市你要知道的事，希望对我们有所帮助。
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